Empfohlene RESTAURANTS:
In der CHIAOLELLA: AGAVE, GALEONE und FISHBONE
Beim Strand der CHIAIA: LA CONCHIGLIA
Im PORTO: APPRODO und SENT'CO
Auf der Piazza dei Martiri: LA PIAZZETTA
In der CORRICELLA: GORGONIA
In via Rinaldi: LA PERGOLA
Empfohlene BARS:
Im PORTO: CAPRICCIO (Fruehstueck),
GM BAR, Al CAVALIERE (desserts),
GROTTINO (Zitronengranita)
JEDEN TAG KOENNEN SIE AUSSERDEM VON 16 BIS 19 FRISCHEN FISCH DIREKT VON DEN FISCHERBOOTEN IM HAFEN KAUFEN
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| Riesenzitronen sind eine wahre Spezialität: süß und mit dicker Schale konnen sie bis zu 1/2 kg schwer werden: Die Procidaner essen sie als Salat mit Minze, Knoblauch und Peperoncino und reiben ihre Schale in den Auberginenauflauf; sie werden für Likör, Sorbet, Granita und zur Verfeinerung der crema pasticciera (Konditorcreme) verwendet, mit der die Ochsenzungen, eine Susspeise aus feinem Blatterteig mit creme gefüllt und mit Honig bestrichen, gefülltwerden |